释义
刀和砧板，比喻实施迫害的人。
辨析
“俎”字指的是切肉或切菜时垫在下面的砧板。注意“俎”字不要写错为“组”或“狙”。“组”为组织，而“狙”多用于“狙击”。
起源与演变
甲骨文中“俎”字像置肉于砧板或祭祀用的礼器之上，《说文解字》将“俎”的小篆字形说解为“从半肉在且上”。“俎”的本义是指祭祀或宴会时用来盛放牲体的礼器或者砧板。
《左传·隐公五年》中“鸟兽之肉，不登于俎”，意思便是鸟兽的肉，不能放入“俎”这样的礼器中作为祭品。
“刀俎”出自《史记·项羽本纪》“人为刀俎，我为鱼肉”一句。“刀俎”也可当作动词使用，表示宰割的意思，或者指非常危险的境地。
例句
大行不顾细谨，大礼不辞小让。如今人方为刀俎，我为鱼肉，何辞为！
司马迁《史记·项羽本纪》
难道轰轰烈烈的大丈夫，平白地受人刀俎么！
遯庐《童子军·谋劫》
字里字外
项羽和刘邦都是秦末的起义领袖。刚开始的时候，两个人是合作伙伴，共同目标是推翻暴虐的秦朝。项羽称霸之后，刘邦因为不愿意臣服于项羽，便在自己的封地上苦心经营。时机成熟之后，楚汉战争也就爆发了。鸿门宴是项羽和刘邦诸多较量中的一个重要事件。
当时，项羽在鸿门设宴招待刘邦，实际上是想趁机杀掉他。刘邦因实力稍逊，不敢得罪项羽，只好带着张良、樊哙等人硬着头皮来赴宴。席间项羽的谋士范增不断地寻找机会，对项羽不断使眼色，并让项庄舞剑并希望能借机除掉刘邦。刘邦的手下都劝他偷偷逃走，他犹豫不决，担心不辞而别会惹恼项羽。樊哙便对刘邦说：“做大事的人不应该计较这种小细节。现在人家是菜刀和砧板，我们是搁在砧板上的肉块（人为刀俎，我为鱼肉），不赶紧跑还等什么？”于是他们连夜逃回了自己的军营。
之后，人们也用“鸿门宴”指加害客人的宴会。