绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。
海带怎么做好吃？海带的做法食谱
排骨绿豆海带粥
绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体重要脏器增加营养所必需。
食谱所需用料：
海带70克、大米100克、猪大排100克、绿豆100克、食盐2克、酱油适量、姜适量、胡椒粉适量。
做法步骤：
1、排骨斩件，加姜、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟。
2、海带用流动的水冲洗干净后，切成小片。
3、绿豆、大米洗净后，一同放入锅内，煮至绿豆和大米都开花成粥。
4、倒入排骨，煮十分钟，再倒入海带，再小火煮十分钟，适当加些盐来调味即可。
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绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。
此食谱的功效：绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。
海带冬瓜排骨汤
冬瓜含维生素C较多，能够提高准妈妈免疫力，促进胎宝宝健康发育。
食谱所需用料：
海带1根、猪小排400克、冬瓜1小块、姜5克、蒜7-8瓣、食盐5克、葱白5克
做法步骤
1、将排骨入冷水锅中去掉血腥味，水沸后关火，捞出排骨。将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段，大火烧开转小火煨制。
2、将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块，冬瓜去皮洗净切小块。
3、汤煨制半小时左右放入海带，再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后即可关火。
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冬瓜不能炖太久，时间太久容易使冬瓜过于软烂，影响口感。
冬瓜富含的蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
此食谱的功效：冬瓜含维生素C较多，能够提高准妈妈免疫力，促进胎宝宝健康发育。
海带绿豆汤
小海带也很薄，但是相比裙带菜来讲，裙带菜比小海带还要薄。口感上，小海带稍硬，可以炖着吃，炒着吃，凉拌吃都可以。
食谱所需用料：
绿豆1小碗、海带1大块、冰糖1小把。
做法步骤：
1、将绿豆清洗干净，用冷水浸泡；浸泡3小时以上；
2、将深海小海带浸泡3小时，洗干净；将小海带切成条；
3、将泡好的海带和绿豆放入汤锅内，添入足量的清水，盖好盖，大火煮开转小火20分钟；
4、加入冰糖，继续煮10分钟；熬好的海带绿豆粥，温凉食用，解暑降温。
360常识网小贴士：
孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
此食谱的功效：海带含藻胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、P，蛋白质、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸，营养物质丰富，可适当食用。
海带烧肉
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
食谱所需用料：
海带200克、五花肉500克、冰糖1小把、姜2片、香叶2片、五香粉1茶匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、植物油1汤匙、黄酒1/2汤匙。
做法步骤：
1、将海带泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，将海带条打成结；
2、五花肉成块，洗净控干水；
3、锅里倒入少许植物油，烧热后，放入五花肉；
4、煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒；
5、加入老抽和生抽，冰糖一把，适量黄酒，五香粉；
6、加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时；
7、加入海带结，继续炖20分钟即可。
360常识网小贴士：
海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。
脾胃虚寒者忌食，身体消瘦者不宜食用。
此食谱的功效：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。