菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。芥末拌菠菜是孕前的一款好食谱。主料： 菠菜500克调料： 芥末油5克、香油10克、盐3克制作工艺将菠菜洗择洗干净，切成1、5厘米长的段，放入开水锅内焯熟捞出，入凉开水过凉装盘，加入调料，拌匀即成。工艺提示：此菜可与如意卷、蛋汤一起食用。菜品口感：软嫩适口，芥香味美。