鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。此外，鱿鱼还含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
孕妇可以吃鱿鱼吗？
专家解析：鱿鱼是一种营养价值很高的海产品，只要不过敏，孕妇是可以适当食用鱿鱼等海产品的。鱿鱼的蛋白质含量是猪肉的很多倍，怀孕期间，宝宝需要丰富的蛋白质供给。另外，海产品中含有丰富的DNA，会令孩子变得更聪明。而且对孕期哺乳也有一定帮助。
孕妇如何吃鱿鱼？
孕妇食用鱿鱼时一定要煮熟透后在吃，因为鱿鱼中含有一种多肽成分，如果不煮透，这种成分会导致肠胃运动失调。鱿鱼品性寒凉，脾胃虚寒的人要少吃。另外，鱿鱼含胆固醇较多，因此，孕妇要控制鱿鱼的食用量，多吃对宝宝健康不利。
哪些人不宜吃鱿鱼
有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病、肝病以及湿疹、荨麻疹的人禁食鱿鱼。