随着年龄的增长，成纤维细胞的合成能力下降，若皮肤中缺乏胶原蛋白，胶原纤维就会发生联固化，使细胞间粘多糖减少，皮肤便会失去柔软、弹性和光泽，发生老化，同时真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少，使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象。将其作为活性物质用于化妆品中时，后者可以扩散到皮肤的深层，其含有的酪氨酸与皮肤中的酪氨酸竞争，而与酪氨酸酶的催化中心结合，从而抑制黑色素的产生，使皮肤中的胶原蛋白活性增强，保持角质层水分以及纤维结构的完整性，促进皮肤组织的新陈代谢，对皮肤产生良好的滋润保湿、消皱美容作用。早在20世纪70年代初，美国就率先推出注射用牛胶原，用于祛斑除皱纹及修复瘢痕。
胶原蛋白由动物皮提取，皮中除胶原蛋白外还含有透明质酸、硫酸软骨素等蛋白多糖，它们含有大量极性基团，是保湿因子，且有阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素的作用，故胶原蛋白有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等作用，可广泛应用于美容用品中。胶原蛋白的化学组成、结构赋予了它是美容的基础。胶原蛋白与人体皮肤胶原的结构相似，为非水溶性纤维状含糖蛋白质，分子中富含大量氨基酸和亲水基，具有一定的表面活性和很好的相容性，同时由于其分子中含有大量的羟基，因此它有着相当好的保湿作用。在相对湿度70%时，仍可保持其自身重量45%的水分。试验证明：0.01%的胶原蛋白纯溶液就能形成很好的保水层，供给皮肤所需要的全部水分。
珍贵食材怎样吃？
从珍贵的食材中补充胶原蛋白是贵妇们的首选，但是要想吸收好，先要知道它们的吃法，如果不注重吃法，那么鲍参翅等昂贵食物的营养价值就如同廉价的豆腐一般。
燕窝
与鸡蛋、豆腐、银耳等食物比较，燕窝氨基酸以及胶原蛋白、矿物质等含量确实都要高出不少，所以燕窝的确有一定的美肤养颜功效。由于皮肤和肺相表里，所以燕窝也能润肺除燥。不过，由于燕窝性质平和，功效要慢慢渗透，才可有效。另外，特别提醒一点，约20%的儿童对燕窝过敏，因此儿童需慎食。
海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其中精氨酸最为丰富，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。不过，错误的吃法却会降低其功效。第一种是吃鲜活海参。鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，常吃未经处理鲜活海参有可能受到细菌或病毒的入侵而患病。第二种，高温挂盐法。海参经过高温挂盐后，营养会所剩无几。另外，海参一般人食用后容易上火，且不易消化，尤其是气候较为干燥的地区。
胶原蛋白是医疗美容中最常用的活性物质之一，无论是除皱还是整形，都离不开它。长效型胶原蛋白植入剂是一种皮肤填充剂，注射入皮肤后它能脱水收缩重新排列，数周后体内组织细胞均向填充的胶原内移行生长，合并成使用者自身的胶原蛋白，近似于人体内自然胶原纤维，最终形成自身正常的结缔组织，能增加皮肤内组织的容量，从而起到面颊部塑型作用。胶原蛋白和玻尿酸相比延展性和可塑性更好，不易有凹凸不平的颗粒感。但胶原蛋白在组织内一般只能维持9-12月，需多次注射才能达到最佳效果。
胶原蛋白去除法令纹操作较为简便，简单地说就是通过注射的方式往面颊凹陷处填充胶原蛋白。不过，值得注意的是，受术者要提前4周做好皮肤试验，阳性者或注射实验试剂后皮肤部位有硬结者不宜做胶原蛋白去法令纹。
1.依据美容就医者面颊部凹陷程度、面型特点及本人要求，画线确定填充范围、程度。
2.画出面颊部填充范围及程度。
3.受术者取平卧位或是头部有依靠的半卧位。
4.常规面颊部及周围皮肤消毒。
5.向面颊部双侧凹陷处多层次多点注射胶原蛋白。
6.注射后用棉签将注射区域以外的胶原轻轻按压，使其均匀分布已获得更好的效果。
7.再消毒。
1.注射后可能会少量出血，医师会用棉花来止血。
2.胶原蛋白注射手术完成后20-30分钟就可以恢复正常生活，但不要用手按摩注射部位。
3.可用冰敷袋（垫纱布）冷敷10 分钟。
4.2小时后可进行脸部清洁或简单的彩妆，尽量避免浓妆。
5.2日内不宜作浓妆涂抹于植入部位。
6.3日内不宜吃海产、辛辣及刺激食物。
7.一周后务须回诊由医师做全面性观察，并与医师沟通进行后续加强，以期达到最佳效果。
8.术后再注射部位涂抹胶原蛋白精华液，可以加快伤口复原，并促进细胞的增生，恢复肌肤之亮丽弹性。